Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 12 stuks
1 Blikje ananas op eigen sap (225 gr.), 1 kipfilet (125 gr.), 1 kleine groene paprika, 1 artisjokharten (blik), 1,5 cm verse gemberwortel, 1 eetlepel olie, 1,5 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels dry sherry, 1 eetlepel zoete chilisaus, 5 gr. verse basilicum, 12 cocktailprikkers
Voorbereiding:
Laat de ananas boven een kom uitlekken. Bewaar het sap. Snijd de kipfilet in 12 blokjes. Snijd de ananas, paprika en artisjokharten elk in 12 gelijke stukjes.Schil de gember en snijd deze in dunne plakjes. Rijg de ananas, kip, artisjokharten en de paprika aan de cocktailprikkers.
Bereidingswijze:
Verhit olie in de wok. Roerbak de gember ca. 30 seconden op halfhoog vuur. Voeg de spiesjes toe en laat alles ca. 1 minuut al omscheppend bakken. Voeg de sojasaus, sherry, chilisaus, ananassap en de basilicum toe. Laat met het deksel op de wok alles ca. 4 minuten zachtjes koken, af en toe omscheppen. Haal de spiesjes uit de pan en serveer ze direct.
|
|